Сегментированный нож используется для разрезания различных материалов, таких как бумага, картон, пластик, ткань, обои, ковролин и гипсокартон. Его главное преимущество — возможность надламывать и отламывать затупившиеся сегменты лезвия, используя таким образом каждый раз новый острый край. Это делает нож универсальным инструментом для строительных, ремонтных и бытовых работ.